Lalomba Finca Ladero 2016

79,00  Iva incluido

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Descripción

Finca Ladero

La combinación de las variedades tempranillo (80%) y garnacha (20%) refleja la identidad más definida de la
sierra de Yerga. Es la armonía entre el carácter profundo y la autenticidad que aporta la proximidad a una mundo
vegetal agreste; entre una acidez estimulante y una jugosidad vibrante. Un vino luminoso, de complejidad tangible,
pletórico de energía y fuerza.

Elaboración de Lalomba fincaladero 2016

Vendimiamos la uva en cajas de 12 Kg y la conservamos durante 12 horas en cámara. La seleccionamos ópticamente,
grano a grano. Se macera durante cinco días en depósitos de hormigón de diseño exclusivo para Lalomba. En ese
tiempo da inicio una lenta fermentación por levadura procedente del viñedo. Al quinto día inoculamos levaduras
autóctonas seleccionadas. La temperatura de fermentación es de 24 ºC. Combinando delestages y remontados en
determinados momentos, favorecemos el proceso de extracción y maceración. Una vez la fermentación es completada,
maceramos el vino durante otros 14 días, tras lo que hacemos un suave prensado. A continuación pasamos el vino a
barricas de 225 litros de roble francés de un solo uso y de roble húngaro nuevas, donde se desarrolla la fermentación
maloláctica. El vino madura en las mismas barricas durante 16 meses, sin trasiegos. Posteriormente vuelve a los
depósitos de hormigón, donde afina 22 meses. Embotellado en Enero 2020

Añada 2016

Una añada de acentuada aridez, en la que solo registramos 280 mm de precipitaciones. A su vez fue un ciclo
bastante fresco. La temperatura máxima fue de 31,8 ºC el 18 de julio y la mínima, de -3,8 ºC el 17 de febrero.
Fecha de vendimia: 21 de Octubre.
Integral térmica de Winkler: 1890 ºC (zona III).
La energía del monte en un vino profundo y estimulante

FINCA LADERO

201 6
Análisis:
Alcohol %: 14,31%
pH: 3,46
Acidez Total: 6,14 gr/lt
Acidez Volátil: 0,61
Azúcares: 0,92 gr/lt
Sulfuroso libre: 33 mg/lt
Sulfuroso total: 90 mg/lt
Intensidad de color: 12,77
IPT: 68
Datos Técnicos
Viñedo: Finca Ladero Monte Yerga. Rioja Oriental.
Clima: Continental suavizado por la influencia
atlántica. Zona muy luminosa y de elevada aireación.
Supercie: 6 ha.
Variedades: 80% Tempranillo, 20% Garnacha.
Sistema de conducción: Espaldera baja.
Orientación: Este-Oeste.
Marco de plantación: 2,60×1,20.
Altitud: 720 m.
Año de plantación: 1989.

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