Ysios Blanco Crianza

Descripción

Nota de Bodegas Ysios

“Ysios Blanco representa nuestra expresión de viñas viejas de Viura que crecen en la parte más alta (conocida como “Cabezadas”) de algunos bloques y se benefician de suelos pobres y poco profundos. Nuestro vino blanco es un coupage de frutas provenientes de la parte más alta de varios bloques que crecen en Laguardia, Elvillar. y Páganos, entre ellos ElNogal, Rojanda, La Pedrera y Huerta Vieja”

Viñedo

Ysios Blanco representa nuestra expresión de viñas viejas de Viura que crecen en la parte más alta (conocida como “Cabezadas”) de algunos bloques y se benefician de suelos pobres poco profundos. Nuestro vino blanco es un coupage de frutas procedentes de la parte más alta de varios bloques que crecen en Laguardia, Elvillar y Páganos, entre los que se encuentran ElNogal, Rojanda, La Pedrera y Huerta Vieja.

Cosecha de Ysios Blanco Crianza

26 de septiembre de 2018

Yeld

2,5-3,5 toneladas / Ha; 10-15 Hl / ha.

Elaboración y crianza

Cosechado a mano en pequeñas cajas de 10 kg para evitar aplastar la fruta.

Maceración en frío sobre hollejos durante 12 horas para extracción de sabor.

El mosto y el primer prensado se fermentaron juntos en barricas de roble francés de 500 y 225 litros.

Una porción de la uva se fermentó en hollejos durante 15 días para lograr una mayor complejidad. Luego, se llevaron a cabo otros 9 meses de contacto con las lías dentro de un ánfora de arcilla para crear sabor y textura.

Nota de sabor

Paja pálido-medio, brillante.

De intensidad media y tímido al inicio, Ysios Blanco muestra el lado más delicado de las viejas viuras de Rioja Alavesa, con notas florales como jazmín, manzanilla, manzana y pera y piel de naranja, atractivas notas de hinojo, pimienta blanca y elegantes notas minerales.

Matices de lías y frutos secos.

Acidez fresca, con gran textura y peso en boca. Algunas notas florales de acacia, manzana, piña, carácter pedregoso y tiza. Complejo y elegante con un final largo y cremoso.

• CLÁSICO 2018

• HACER DO Rioja

• VARIETALES Viura

• TEMPERATURA DE SERVICIO Entre 12º y 14º

 

Bodegas Ysios se sitúa en el corazón de Rioja Alavesa, a los pies de Sierra Cantabria.

Una bodega boutique de vanguardia, en completa armonía con el paisaje que la rodea.

Nuestros viñedos disfrutan de las particularidades que brinda esta tierra para cultivar uvas de la más alta calidad.