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The Macallan Double Cask 12 Años

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Descripción

The Macallan Double Cask de 12 años forma parte de la colección Double Cask y engloba el estilo clásico Macallan y la dulzura inigualable del roble americano.

Este es un single malt perfectamente equilibrado, con sabores a miel, cítrico y jengibre.

Whisky The Macallan Double Cask 12 Años

The Macallan Double Cask 12 años refleja el firme compromiso de la marca con la gestión de maderas en todas las fases del proceso de producción de su whisky.

Ha sido elaborado usando whisky madurado en barricas de jerez de roble americano y europeo. Esta última versión de la destilería situada en Aberlour es una nueva interpretación de estilo muy característico del roble americano, lo que refleja una perfecta armonía de sabores y colores naturales.

El Double Cash 12 años ofrece delicados sabores de vainilla, cítricos y madera de roble, seguido por las notas más tradicionales de frutas, jerez y especias que son sinónimo de The Macallan.

NOTA DE CATA DE Macallan Double Cask 12 Years:

  • Color: oro.
  • Olor: caramelo cremoso, un toque de toffee de manzana, naranja confitada, crema de vainilla y roble recién cortado.
  • Sabor: miel, especias de madera y cítricos, todo ello en perfecto equilibrio con notas de pasas y caramelo

PRODUCTOR: The Macallan Distillers

PAÍS: Escocia.

DETALLES DE ELABORACIÓN: equilibrio perfecto del jerez del roble europeo y el roble americano.

GRADO ALCOHÓLICO: 40%

Historia de The Macallan

SITUADA SOBRE EL RÍO SPEY

La obsesión con la calidad ha sido la impronta de The Macallan desde que Alexander Reid la fundara en una meseta situada sobre el río Spey, en el noreste de Escocia. La destilería está rodeada por una finca de 196 hectáreas, en cuyo corazón se encuentra Easter Elchies House.

FUNDADA EN 1824

The Macallan fue una de las primeras destilerías de Escocia con licencia legal. Desde entonces, nos hemos labrado una reputación como uno de los principales whiskies single malt del mundo. La creación de The Macallan se basa en las influencias y aportaciones vitales procedentes de España, Norteamérica y Escocia, así como en sus respectivas materias primas naturales, acompañadas por su habilidad y métodos tradicionales.
Alexander Reid, profesor de escuela y agricultor que cosechaba cebada, fundó la destilería The Macallan. El nombre original de la zona era “Maghellan”. Este término procede de la palabra gaélica “magh”, que significa tierra fértil, y “Ellan”, derivada del nombre del monje San Fillan, que estuvo estrechamente relacionado con la iglesia que permaneció en las tierras de The Macallan Estate hasta el año 1400. Los granjeros del lugar llevan siglos elaborando whisky en sus granjas de Speyside, utilizando sus excedentes de cebada durante los meses invernales, que solían ser más tranquilos.

LOS SEIS PILARES

The Macallan ha cimentado su reputación en un producto de excelente calidad y carácter distintivo, basándose en un conjunto de principios rectores. Desde el lugar hasta el proceso, pasando por la gente y la pasión, los Seis pilares son el marco en el que se encuadra el espirituoso único de The Macallan.

EL DOMINIO DE LA MADERA Y LA DESTILACIÓN

Nuestra reputación por buscar lo extraordinario se caracteriza por las excepcionales barricas de roble que han hecho famosa a The Macallan. Obtenidas, elaboradas, tostadas y sazonadas bajo la atenta supervisión del Master of Wood de The Macallan, las barricas cuidadosamente seleccionadas cumplen las exigentes especificaciones del Master Distiller de The Macallan y su equipo. En cada expresión Macallan, la calidad del whisky depende en gran medida de la calidad de las barricas de roble en las que madura, así como de la calidad de nuestro espirituoso de “nueva creación”, obtenido a partir de la destilación de agua, levadura y cebada. La calidad de la barrica determina hasta un 80 % del sabor y carácter definitivos de The Macallan, por lo que la barrica de roble es el factor más importante a la hora de garantizar y conseguir la calidad y el estilo de nuestro single malt.

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