Descripción
Elaboración de Ramon Bilbao Verdejo Edición Limitada Lías 2017
Ramon Bilbao Verdejo Edición Limitada Lías 2017 (Verdejo)
NOTA DE CATA:
- Vista: Limpio y brillante color amarillo verdoso de intensidad media.
- Nariz: Aroma intenso a fruta cítrica con notas mentoladas, flores combinadas y balsámicos, resaltando aromas a chocolate blanco y panadería.
- Boca: Es cremoso, de acidez fresca con notas cítricas combinadas con especias como la pimienta blanca. El final largo.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda
VIÑEDO: Bodega Ramón Bilbao. Fue fundada en 1924, y se encuentra ubicada en Las Amedias, Rueda, España, a 700 m de altitud. Está rodeada de un viñedo de 60 hectáreas en la que se han plantado cuidadosamente las variedades Verdejo y Sauvignon Blanc; en cada parcela se seleccionan los racimos manualmente, asegurándose el momento óptimo de madurez. Esta bodega dispone de unas modernas instalaciones donde se elaboran sus vinos en diversos materiales: acero inoxidable, foudres de madera, depósitos de hormigón y barricas de distintas procedencias de roble; aportando complejidad y elegancia a los vinos.
UVAS: Verdejo.
ENVEJECIMIENTO: Ligero envejecimiento de 8 meses en barricas de roble francés y húngaro.
ELABORACIÓN: La vendimia se realiza de manera manual en cajas; luego la maduración fermentativa de la uva durante 8-10 horas a 6ºC en atmósfera inerte. Posteriormente, la fermentación alcohólica a 16ºC en tulipas de hormigón, para pasar al trasegado en barricas con sus propias lías, con posterior suspensión de las mismas mediante la técnica batonage una vez por semana.
MARIDAJE DEL VINO: Mariscos, cerdo, carne adobada, vegetariana, pasta, risottos y pescados.TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 11-13ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
Bodegas Ramón Bilbao por la sostenibilidad
“Para Ramón Bilbao la sostenibilidad es una prioridad, estamos reforzando nuestro plan de acción en un programa para los próximos años como respuesta al cambio climático. Un paso adelante en nuestro camino e ser una empresa consciente y tomar responsabilidad del impacto que causamos en el planeta”.
Rodolfo Bastida, Enólogo y Director de Bodegas Ramón Bilbao.
Zamora Company, el grupo empresarial al que pertenece Ramón Bilbao, apuesta por la creación de valor de forma alineada con los objetivos de desarrollo sostenible marcados por la ONU.
Como empresa familiar en su tercera generación, ejerce su actividad aplicando normativas y palancas que aseguran que los que vengan después disfruten de un mundo mucho más sostenible.
Desde 2017 pertenecemos al programa Wineries for Climate Protection, la primera y única certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad medioambiental amparada dentro de la FEV (Federación Española del Vino). Además hemos sido primera bodega de España en certificar también el viñedo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.