Ysios Blanco Crianza

39,32  Iva incluido

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Descripción

Nota de Bodegas Ysios

«Ysios Blanco representa nuestra expresión de viñas viejas de Viura que crecen en la parte más alta (conocida como “Cabezadas”) de algunos bloques y se benefician de suelos pobres y poco profundos. Nuestro vino blanco es un coupage de frutas provenientes de la parte más alta de varios bloques que crecen en Laguardia, Elvillar. y Páganos, entre ellos ElNogal, Rojanda, La Pedrera y Huerta Vieja»

Viñedo

Ysios Blanco representa nuestra expresión de viñas viejas de Viura que crecen en la parte más alta (conocida como “Cabezadas”) de algunos bloques y se benefician de suelos pobres poco profundos. Nuestro vino blanco es un coupage de frutas procedentes de la parte más alta de varios bloques que crecen en Laguardia, Elvillar y Páganos, entre los que se encuentran ElNogal, Rojanda, La Pedrera y Huerta Vieja.

Cosecha

26 de septiembre de 2018

Yeld

2,5-3,5 toneladas / Ha; 10-15 Hl / ha.

Elaboración y crianza

Cosechado a mano en pequeñas cajas de 10 kg para evitar aplastar la fruta.

Maceración en frío sobre hollejos durante 12 horas para extracción de sabor.

El mosto y el primer prensado se fermentaron juntos en barricas de roble francés de 500 y 225 litros.

Una porción de la uva se fermentó en hollejos durante 15 días para lograr una mayor complejidad. Luego, se llevaron a cabo otros 9 meses de contacto con las lías dentro de un ánfora de arcilla para crear sabor y textura.

Nota de sabor

Paja pálido-medio, brillante.

De intensidad media y tímido al inicio, Ysios Blanco muestra el lado más delicado de las viejas viuras de Rioja Alavesa, con notas florales como jazmín, manzanilla, manzana y pera y piel de naranja, atractivas notas de hinojo, pimienta blanca y elegantes notas minerales.

Matices de lías y frutos secos.

Acidez fresca, con gran textura y peso en boca. Algunas notas florales de acacia, manzana, piña, carácter pedregoso y tiza. Complejo y elegante con un final largo y cremoso.

  • CLÁSICO 2018

  • HACER DO Rioja

  • VARIETALES Viura

  • TEMPERATURA DE SERVICIO Entre 12º y 14º

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