Descripción
En el año 1911 Miembros de la Sociedad de Cosecheros de Vino, Vinagre y Aguardiente de Chinchón crean la Alcoholera de Chinchón. A lo largo del año 1917 Alfonso XIII concede a Chinchón el título de ciudad y los gastos generados por esta visita real son financiados por la Alcoholera.
En 1936 la Alcoholera paga la traida de agua corriente a Chinchón, en 1969 se vende a la empresa vinícolo González-Byass y 10 años más tarde se inaugura la planta actual de más de 50.000 metros. En la actualidad produce cinco millones de botellas al año, de las cuales un millón y medio son de anís. Da trabajo a 16 empleados.
Chinchón de la Alcoholera Dulce 1L
NOTA DE CATA:
- Color: Chinchón de la Alcoholera Dulce 1L es incoloro.
- Olor: Estimula con su olor limpio, intenso y franco a anís destilado.
- Sabor: En boca es ligeramente ardiente, con notable presencia anisada y buen cuerpo.
PRODUCTOR: Compañía Española de Licores y Destilados
PAÍS: Spain
DETALLES DE ELABORACIÓN: Procede 100% de la destilación en alambiques del grano de anís verde de matalahúga. Durante la elaboración se sigue el método tradicional de destilación de Chinchón, empleando exclusivamente ingredientes naturales.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 4-7º C
GRADO ALCOHÓLICO: 35% Vol.
Anís Chinchón de la Alcoholera
De origen español, el chinchón es una de las bebidas icónicas de Madrid. Todo comenzó allá por los siglos once y doce, momento en que se comenzó a cultivar anís y uvas en los campos de la madrileña Chinchón. Eso le ha valido a la región su propia Indicación Geográfica Protegida, Chinchón. El licor nace a partir de la semilla de anís verde que, una vez seleccionada, se coloca en un preparado de alcohol con una graduación media y de orígenes agrícolas. Todo se macera por entre 12 y 14 horas para luego ser destilado en alambiques de cobre con doble fondo.
Si bien son varias las empresas que elaboran Chinchón, la Compañía Española de Licores y Destilados es una de las más destacadas. De esta compañía es que hoy queremos invitarte a probar el Chinchón Alcoholera Seco 1L. Este delicioso licor anisado tan típico de Madrid se elabora siguiendo el método tradicional de la IGP y utilizando los mejores ingredientes naturales. Las semillas de anís verde de matalahúga corazón de este elixir se seleccionan cuidadosamente para asegurarse las mejores.
Como sucede en el caso de todos los chinchones, este destilado es incoloro, transparente y franco. Apenas nos servimos una copa, el aroma que nos invade es el característico perfume fresco e intenso del anís destilado. Su sabor, perfectamente complementario del perfume, es también una fiesta de anís en el paladar.
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