Descripción
Champagne Mumm Millésime
Hecho con uvas de una sola añada, G.H. Mumm 2006 es una cuvée proveniente de una cosecha vinificada por separado y juzgada como excepcional desde la primera cata. Es el primer Millésimé de Didier Mariotti desde que ocupa el puesto de Chef des Caves, expresión añada que mantiene el espíritu de la casa, respetando las tradiciones de la Maison G.H. Mumm y la cultura del champagne.
Tan solo una decena de viñedos diferentes, clasificados como Grands Crus o Premiers Crus, entran en la composición de la cuvée 2006. El Pinot Noir, variedad histórica de la Maison, compone la mayor parte del assemblage. Dichas uvas, cosechadas en la Montaña de Reims, aportan cierta tensión a causa de su mineralidad, pero mantienen su carácter afrutado. La elegancia y finura de los nobles Chardonnays le confieren notas de cítricos y un carácter floral. Un envejecimiento de casi 5 años en las bodegas de la Maison y una dosificación deliberadamente baja de 6 g/l, permiten que la cuvée alcance su máxima expresión.
Elaboración de Mumm Millésimé Brut 2010
Mumm Millésimé Brut 2010
NOTAS DE CATA
COLOR
Capa brillante , de un amarillo dorado luminoso. Sus burbujas son finas y persistentes.
AROMA
Con notas de manzana y pera, además de frutas amarillas de entrada, seguidas de
aromas de fruta desecada, frutos secos y ciertas notas de pastelería.
SABOR
Tras un ataque en boca franco, el vino se aposenta progresivamente. Entonces surgen
los Pinots Noirs cuya presencia aporta cuerpo y estructura. El final es nítido y largo.
GRADO ALCOHOLICO: 12º
ZONA PRODUCCION: Reims (Francia).
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