Descripción
Nuestro vino Ysios Los Prados
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CLÁSICO; 2016
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DO Rioja
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VARIETALES Tempranillo
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TEMPERATURA DE SERVICIO Entre 14º y 17
Viñedo
Los Prados, viñedo de 1,1 hectáreas plantado antes de 1902 en Elvillar, a 540-560 metros sobre el nivel del mar. Tempranillo es la uva principal, con algunas otras variedades como Garnacha, Graciano y Viura que crecen juntas. Todo el bloque se recolecta y fermenta para obtener una expresión honesta de este sitio único.
Hardvest
14 de octubre de 2016
Yeld
4,1 toneladas / ha; 23 Hl / ha
Cosechado a mano en pequeñas cajas de 10 kg para evitar aplastar la fruta.
Maceración en frío y fermentación en depósito abierto, con suave ponche durante 11 días.
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés.
Nota de sabor
Color negro violeta.
Intensos y elegantes aromas de mora, con ciruelas frescas, regaliz, grosella negra y tiza, con finos aromas especiados de roble y cierta mineralidad.
En boca el vino muestra buena estructura y frescura. El vino es tenso, concentrado y serio, con cierta reducción, roble fragante y frutos negros especiados.
Impresionante ahora, pero con la armonía y concentración para envejecer muy bien.
Ysios los Prados y su Maridaje:
Perfecto para acompañar con asados, chuletillas a la brasa, embutido ibérico o quesos curados.
Valoraciones
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